Rohelistest lehtköögiviljadest ristõieliste köögiviljadeni – toit on looduse väike kingitus inimestele. Oluliste immuunsüsteemi tugevdavate antioksüdantide, kiudainete, B-vitamiinide ja mineraalainetega täidetud on tõeline looduslik kompleks, millel võib olla suur mõju teie tervisele.
Kui palju köögivilju seal on? Mida rohkem sa neid sööd, seda parem! Arvukad uuringud on seostanud rohkema köögiviljade söömise eeliseid krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste, diabeedi ja vähi väiksema riskiga. Lisaks seostasid vaatlusandmed piisava toidutarbimise (vähemalt viis portsjonit päevas) paranenud tuju ning enesest teatatud õnne- ja rahulolutundega.
Kuna need sisaldavad palju vett, on köögiviljad vajalikud ka hüdratatsiooniks ja seedimiseks ning on ka energiaallikaks, et sinu keha kasulikud bakterid saaksid ellu jääda ja areneda.
Ainus asi, mida tuleks minimaalselt hoida, on köögiviljade friteerimine, mis muudab toitvad toidud rafineeritud süsivesikute ja küllastunud rasvade vahendiks.
Erinevaid köögivilju on kõige parem süüa toorelt, loomulikult põhjalikult pestuna, et anda toidule toitev maitse. Kui see teile ei sobi, aurutage, grillige, hautage ning küpsetage värskeid ja külmutatud toite – kuid tervisele kasulikum on neid toorelt nautida. Kui eelistate konserve, valige sordid, kus pole lisatud suhkrut ega naatriumi.
Kõige huvitavam on see, et enamiku pakutavatest köögiviljadest saate ise kasvatada. Selleks on vaja vaid kvaliteetseid seemneid, mida soovitame tellida internetist, sest seal on kõige suurem valik. Näiteks Ukraina parimad seemned leiate siit - https://semena.in.ua/ru/
Toitumisspetsialistide sõnul on siin nimekiri parimatest köögiviljadest üldise tervisega seotud eeliste osas.
Porgand
Porgand on rikas A-vitamiini poolest, mis on teadaolevalt kasulik nägemisele, eriti öösel. Nautige neid juurvilju toorelt, salatitesse või smuutidesse hakituna.
Brokkoli
Brokkoli on madala kalorsusega ja kõrge mikroelementide, sealhulgas C-vitamiini, A- ja K-vitamiini poolest kõrge maine. Sööge toorelt või aurutatult, mitte keedetud, et saada rohkem toitaineid.
Seened
Seened võivad aidata kaasa südame tervisele ja haiguste ennetamisele, kuna on suurepärane liha asendaja – uuringud näitavad, et sellel on positiivne mõju kehakaalule ja üldisele tervisele.
Kapsas
Sinu lemmikhodgepodge on ilmselt täis K-vitamiini – vaid pool klaasi annab umbes 440% RDA-st! Veel üks lõbus fakt: portsjon lehtkapsast annab ka 10% teie päevasest kaltsiumivajadusest – hea teada, kui teil on laktoositalumatus.
Naeris
See juurvili on rikas kiudainete ja mikroelementide, sealhulgas kaltsiumi, fosfori ja kaaliumi poolest. Naeris pole mitte ainult suhteliselt odav, vaid ka nende neutraalse maitse tõttu on neid lihtne paljudele retseptidele lisada.
Spinat
Spinat on täis A-vitamiini (üle poole soovitatavast päevasest kogusest portsjoni kohta!), et aidata tugevdada meie immuunsüsteemi – seega lisage neid lehtköögivilju oma dieeti regulaarselt.
Spargel
Võtke see järgmine kord, kui olete toidupoes. Sparglivarred on madala kalorsusega, kuid sisaldavad palju kiudaineid ja mikroelemente, nagu folaat, C-vitamiin, A- ja K-vitamiin.
Läätsed
Läätsi peetakse nii köögiviljaks kui ka valguks, mistõttu on need nutikas ja ökonoomne valik. Üks portsjon kaunvilju sisaldab palju kiudaineid, 50% DV-st folaadi ja 45% DV-st rauda.
Roheline uba
Rohelised oad on hea A-, C-, K-vitamiini ja kiudainete allikas. Lisandite ja salatite jaoks ostke toorelt või konserveeritud.
Lillkapsas
Kui sa lillkapsast veel ei armasta, siis pole veel hilja liituda. Lillkapsa koibade asendamine on lihtne viis toidule C-vitamiini, kaaliumi ja taimse päritoluga oomega-3 lisamiseks.
Peet
Punapeet on põletikuvastane ja antioksüdantne köögivili, millel on tõestatud positiivne mõju vererõhule ja oksüdatiivsele stressile.
Tomatid
Tomatid sisaldavad lükopeeni, mis annab salatitele punase värvuse. Uuringud on näidanud, et lükopeen toetab veresoonte tervist ja aitab ennetada südamehaigusi.
Sibul
See mitte ainult ei paranda kõige toidu maitset. Sibul sisaldab ka flavonoidi nimega kvertsetiini, mis on näidanud, et see parandab vaimset ja füüsilist jõudlust. Suur võit!
Baklažaan
Baklažaan on mitmekülgne köögivili, mis imeb endasse kõik toidu maitsed. Lisaks on uuringud näidanud, et baklažaan sisaldab südame tervist kaitsvaid kardioprotektiivseid ühendeid.
