See retsept on tüüpiline Rumeenia magustoit ja mulle meeldis selle maitse väga. See on nagu mingi pall, mis maitseb nagu fartura (Portugali moodi sõõrikud), ilma suhkruta, selle asemel serveeritakse vaarikakastmega, võid kasutada mõnda muud, olenevalt sellest, mida kokk eelistab.
Retsept on mõeldud 8 portsjoni jaoks ja valmib 20 minutiga.
Koostis:
- 500 g lehmajuustu (rasvane)
- 2 muna
- 100 g suhkrut
- 5 ml vaniljeessentsi (1 tl)
- 200 g nisujahu
- 2 g söögisoodat (1 tl)
- 500 ml päevalilleõli (praadimiseks)
- 400 g hapukoort
- 400 g magusaid puuvilju või muud magusat
Küpsetusmeetod:
- Sega lehmajuust munade, suhkru ja vaniljeekstraktiga.
- Eraldi sega jahu söögisoodaga.
- Sega jahu juustuseguga ja sega korralikult läbi. Selle tulemusena muutub tainas kleepuvaks ja pehmeks. Kui see on liiga kleepuv, võite lisada supilusikatäie jahu.
- Puista tainas jahuga üle. Ärge sõtke liiga palju, muidu tuleb tainas liiga kõva.
- Jaga tainas 8 suuremaks palliks (papanashi) ja veel 8 väiksemaks palliks. Väikesed pallid muutuvad papanashi ülaosas olevaks palliks.
- Tee papa keskele suurem auk.
- Vala õli keskmisel kuumusel kastrulisse. Kui see on kuum, pane pannile kaks või kolm tükki papanashit. papanashi läheb pannil paisuma, nii et ära liiga palju pane, muidu ei jää ruumi.
- Asetage väiksemad pallid teiste pallidega, kuni need muutuvad pruuniks.
- Eemaldage praetud pallid imava paberrätikuga, et eemaldada liigne õli.
- Serveeri kuuma papanashit koore ja magusa moosiga.
