Sushi ei ole ammu enam eksootiline ja sisenenud meie igapäevaellu. Mõne jaoks on see vaba päeva pere koosviibimiste kohustuslik roog, keegi tellib need lihtsalt lõunaks, mõni neiu ei kujuta ettegi sõpradega kohtumist, kui lauda ei kaunista luksuslik sushikomplekt... Kuidas nii populaarne on Jaapani toit on loodud ja kas saate olla kindel selle kahjutuses kehale? Köögiviljad, kala ja muud mereannid riknevad ju kiiresti ning sushiriis ei säilita kaua värskust. KILOGRAMM. SUSHI vastab enesekindlalt – jah, saab!
Professionaalsed seadmed teie tervise jaoks
Sushi leiutati mitu sajandit tagasi, kui külmutusseadmeid polnud üldse. Toidu tarbimiskõlblikuna hoidmine nõudis palju tööd. Selle tulemusena mõned neist siiski halvenesid. Mürgistusi oli palju. Ja seda täheldati otse Jaapanis - riigis, kus sushi jaoks on kõik tooted olemas ja midagi pole vaja kaugelt tuua. Tehnoloogia areng võimaldab tänapäeval kõike sushi jaoks kaugetest maadest kohale tuua, hoiustada ja valmistada toitu nii, et roog jõuaks lauale absoluutselt värske ja uskumatult maitsev.
Tarnijate valikul pöörab Kilogrammi meeskond suurt tähelepanu transpordiviisile - väga oluline on kasutada kaasaegseid seadmeid, mis suudavad tagada tooraine värskuse ja maitse säilimise. Meieni jõudes jaotatakse tooted koheselt kõiki sanitaarnorme (maskid, kindad) arvestades laiali, kasutades selleks spetsiaalseid seadmeid, mis takistavad kahjulike bakterite teket ja võimaldavad neil niiskust mitte kaotada.
Et toiduvalmistamise käigus säiliks tooraine värskus, kasutame köögitehnika vallas uusimaid uuendusi. Riisi keedetakse mitte tavalistes pottides, vaid spetsiaalsetes täpsete temperatuuritingimustega kahekateldes. See võimaldab hoida võimalikult palju õiget niiskustaset, mis on väga oluline mitte ainult kogu roa tervise ja maitse säilitamiseks, vaid ka soovitud kuju säilitamiseks. Sushiriisi keetmine võtab kaua aega. Seetõttu keedavad meie meistrid korraga suure koguse, et teie tellimus võimalikult kiiresti valmis saaks. Kuidas hoida riisi nii, nagu oleks see just keedetud? Selleks kasutame oma köögis spetsiaalseid kaasaegseid kütteseadmeid. Tänu sellele säilib riisi värskus ja soovitud temperatuur pikka aega.
Kuidas valmistada sushit nii, et kala ja muud mereannid näeksid välja ja tunduksid värsked, nagu oleksid need hiljuti püütud? KILOGRAMM.SUSHI spetsialistide jaoks pole see probleem. Kasutame tehnoloogilisi edusamme mitte ainult ladustamisel, vaid ka toodete valmistamisel. Köögis kala ja mereandide lõikamiseks on paigaldatud lauajahutusega lauad. See võimaldab hoida tooraine värskena ka küpsetusprotsessi ajal. Selliste seadmete pind ei ima lõhna ja niiskust, seda on mugav puhastada.
Jaapani köögis kasutatakse palju köögivilju. Me hoiame neid mitte ainult külmkapis, nagu tavaliselt tehakse. Köögiviljade ja ürtide täiusliku välimuse, värskuse ja aroomi säilitamiseks kasutavad Kilogrammi meistrimehed spetsiaalseid kaste, kus nad saavad hoida õiget temperatuuri ja niiskust.
Sushi retseptid nõuavad konkreetse toote täpset kogust. Ettevõtte Kilogram meistritel on suured kogemused ja teadmised köögis töötamiseks. Kuid selleks, et selle või teise roa maitse jääks alati traditsiooniline, ei tööta need "silma järgi", vaid kasutavad kaasaegset tehnoloogiat - elektroonilisi kaalusid. See võimaldab teil säilitada täpse retsepti. Tänu sellele iga kord teie lemmikhõrgutiste maitse: Philadelphia sushi ja muud rullid või mahukad sushikomplektid.
KILOGRAMM.SUSHI - täiuslik sushi on olemas!
