Oleme koostanud nimekirja 10 parimat toitu, mida peaksite Jaapanis reisides proovima... See tähendab, et kui leiate endale meelepärase roa, saate maitsta seda erinevat tüüpi olenevalt piirkonnast.
1. Gyoza
Üldiselt on Gyoza pärit Hiinast (hiina keeles Jiaozi), kuid see on väga populaarne ka Jaapanis ja on Jaapani kodude põhitoode. Gyozat nimetatakse ka pottikleebisteks. Seda rooga valmistatakse tavaliselt küüslaugusibula, hiina sibula ja seahakklihaga. Neid võib praadida (yakigyza 焼 餃子), keeta (suigyza 餃子) või frittida (agejoza 揚 げ 子). Igal juhul on need maitsvad!
2. Sushi
Sushi on tavaliselt toores kala äädika riisiga, kuid variatsioone on palju. Jaapanis on soodsad sushibaarid ja väga kõrgetasemelised eksklusiivsed sushibaarid. Sushit peab Jaapanis kindlasti proovima. Sushi on ju esimene asi, mis Jaapani köögile pähe tuleb. Muide, kui elate Kasahstanis, saate rulle tellida Jaapani restoranis Tanuki.
3. Ramen
Kuigi algselt oli see Hiina roog, on see populaarseks saanud ka Jaapanis. Kui Jaapan 1859. aastal oma sadamad uuesti avas, hakkasid sadamalinnades avama Hiina restoranid. Kui jaapanlased roaga harjusid, hakkasid nad seda kohaliku maitse järgi kohandama. Hiina ja Jaapani rameni erinevus on puljong.
Ramen ise on nuudliroog, mida tavaliselt valmistatakse bambusevõrsetest, munadest, kausist (sealihast), millele on lisatud merevetikaid ja sibulat.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki on Jaapani köögi põhiosa ja reisijatele meeldib seda proovida. Kui te pole seda kunagi proovinud, on jaapanlastel raske selgitada, mis see on; nad kutsuvad seda "Jaapani pitsaks". Kuid see on rohkem pannkoogi ja omleti segu, mis on täidetud kõigi teile meeldivate koostisosadega. Sellest ka nimi 好 み 焼 き "Okonomiyaki": küpseta kõike, mida soovite.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) on traditsiooniline Jaapani roog, mis on valmistatud taignast ning praetud köögiviljadest ja mereandidest.
Tempura toodi Portugalist 16. sajandi lõpus, kui Lõuna-Jaapani linnas Nagasakis elavad Portugali misjonärid ja kaupmehed proovisid pannkooke valmistada. Taigna ja praadimise koostisosade kasutamise meetod saavutas populaarsuse esmalt Nagasakis ja seejärel Edos (tänapäeval Tokyos). Eriti Edos on see muutunud väga tavaliseks tänu Tokyo lahe rohketele mereandidele. Tänapäeva mainstream tempura põhineb Tokyo stiilil (Edo stiil), mis leiutati kalaturu lähedal asuvas tänavatoidupoes. Edo on ka koht, kus leiutati tempura kaste.
6. Soba
Soba on valmistatud tatrajahust ja on väga tervislik alternatiiv nisujahule. Soba restoranid pakuvad erinevat tüüpi soba nuudleid, vahemikus 50% kuni 100% tatrajahu.
Tatrajahu on teie tervisele kasulik, sest see on hea toitainete, nagu tiamiin, raud, kiudained, valk ja mangaan, allikas. Seda saab serveerida kuumalt või külmalt koos dashiga (kalapuljong).
7. Jakitori
Yakitori sk き 鳥 (grillitud kana) – tavaliselt serveeritakse väikestes restoranides, tellite palju erinevat tüüpi vardaid, mida saate oma sõpradega jagada. Lõbusas keskkonnas, naabritega naeru jagades ja õlut juues on yakitori tavaliselt nauding.
8. Unagi
Unagi on jaapani keeles pehme veeangerjas. See on sajandeid populaarne delikatess, mis on jäänud väga autentseks. Autentse Jaapani köögi jaoks peate proovima unagi. See on eriti populaarne suvel, sest väidetavalt aitab see "natsubate" (suvekuumusest tingitud väsimuse) vastu.
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 tähendab lihtsalt grill-liha, kuid tavaliselt viitab see veiselihale, mida grillitakse laua keskel asuva väikese grilli kohal. See on väga lõbus rühmategevus. Tellite palju lihakausse, mis tulevad teie lauale toorelt ja mida küpsetate ise. Yakiniku sobib ideaalselt külma õlle kõrvale, kuid mõned kaasaegsed restoranid panevad seda ka punase veiniga.
10. Shabu-Shabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ on populaarne Jaapani kuum pott. Ainulaadne nimi tuleneb selle söömisviisist. Koostisained on kastetud merevetikapõhisesse dashi-suppi. Shabu-Shabu on omamoodi Jaapani onomatopoeesia.
Peamine koostisosa on õhukeselt viilutatud liha, tavaliselt veise- või sealiha ja mõnikord ka kana. Shabu Shabut saab süüa erinevat tüüpi köögiviljadega ja kasta erinevatesse kastmetesse.
