Kõik, isegi kokk, teevad köögis vigu. Olenemata sellest, kas olete professionaal või mitte, kõik teevad sööki valmistades vigu. Oleme oma artiklisse kogunud kõige levinumad vead.
Kui teile meeldib süüa teha, olete tõenäoliselt teinud enamiku neist vigadest vähemalt korra. Meie artiklist saate teada, kuidas mõned vead viivad roa riknemiseni.
20. Õli ebaõige kasutamine
Katsetage muude õlidega peale ekstra neitsioliiviõli. Oliiviõli sobib paljudele roogadele, kuid mitte kõigile. Kui küpsetate kõrgel temperatuuril, on parem kasutada teist õli, kuna ekstra neitsioliiviõlil on madal suitsupunkt - see tähendab, et see hakkab madalal temperatuuril põlema.
19. Liha küpsetamine väljaspool toatemperatuuri
Laske lihal enne küpsetamist puhata. Toatemperatuuril liha küpseb ühtlasemalt kui äsja külmkapist eemaldatud liha. Hea oleks, kui lased lihal enne küpsetama asumist umbes 30 minutit seista, et kõik osad küpseksid võrdselt.
18. Ebapiisava vee kasutamine pasta valmistamiseks
Vastupidiselt levinud arvamusele, et spagettide kokkukleepumise vältimiseks tuleb vette lisada oliiviõli, see ei aita. Õige kogus vett aitab. Kuidas saate olla kindel, et keedate spagette piisavalt veega? Iga 100 g spageti kohta tuleb üks liiter vett.
17. Kuivatatud ürtide kasutamine värskete ürtide asemel
Kuivatatud ürdid on rikkalikumad kui värsked ürdid. Kuivatatud ürdid on tugevamad kui värsked ürdid ja annavad roogadele rikkalikuma maitse. Seega, kui peate siiski kasutama kuivatatud ürte, siis kuivatage need värskes õhus ja lisage roale umbes kolmandik retseptis soovitatud normist, kui kasutate väga lõhnavaid maitseaineid. Mahedamate, vähem intensiivse aroomiga ürtide puhul võib lisada rohkem kui kolmandiku.
16. Sa ei maitse toitu enne serveerimist
Veenduge, et naudite seda, mida ise valmistate. Roa maitsmine ainult siis, kui istud õhtusöögilauda, ümbritsetuna külalistest, ei ole parim valik. Peate eelnevalt veenduma, et see, mida olete valmistanud, meeldib teile ja see meeldib teie külalistele. Seetõttu proovige toitu küpsemise ajal, teil on aega teha väikseid kohandusi, mis on roale kindlasti kasuks.
15. Liha vale lõikamine
Tükid tuleks lõigata vastu tera, mitte pikuti. Liha viilutamine piki tera tundub loogiline, kuid neid tükke on raskem närida. Sa naudid liha paremini, kui lõikad selle vastu tera.
14. Küüslaugu liiga kaua keetmine
Viimasena lisa pannile küüslauk. Kui küüslauk on esimene asi, mida pannile või potti paned, siis arvesta, et suure tõenäosusega põleb see läbi. Eriti kui kavatsete roogi kõrgel kuumusel küpsetada, pange küüslauk viimaseks.
13. Suure koguse toidu korraga valmistamine pannil
Vältige panni ala täielikku katmist. Jah, kõike korraga ühes anumas küpsetamine on tõhus. Kuid nii riskite roogi rikkuda. Kui kogu panni pind on kaetud, jääb kuumus sisse, mille tulemuseks on liigne aur. Aur ei lase toidul röstida ning selle tulemusena ei säilita toit enam oma mahlasust ja aroomi.
12. Omleti liiga kõrge keetmine
Liiga kõrge temperatuur põhjustab kuiva omletti. Kui soovite, et teie omlett oleks maitsev ja kohev, hautage seda kindlasti. Niipea kui omlett on valmis, eemaldage see pliidilt, see saavutab soovitud seisukorra ise.
11. Sa keerad toitu liiga sageli ümber
Laske lihal enne ümberpööramist küpseda. See kehtib eriti praadide kohta. Kodus praadi valmistamine on keeruline ja kui soovid siiski soovitud tulemust saavutada, ära keera seda liiga vara ümber, lase pruunistuda. Mida harvem seda ümber pöörata, seda parem.
10. Keedad siis, kui pead keema
Hautada ja podiseda pole üks ja sama asi. Keetmine ja keetmine on täiesti erinevad mõisted. Kui retseptis on kirjas, et bolognese kastet tuleks hautada, siis kastme pinnal peaks olema üks või kaks juhuslikku mulli. Keetmisega kaasneb kordades rohkem ja rohkem mulli panni pinnale.
9. Sa ei loe tervet retsepti.
Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et teate, mida teha. Olenemata sellest, kas see on teie esimene või viies kord, lugege kogu retsept läbi, et olla kindel, et te pole midagi unustanud. Ja tehke seda ette, enne poodi minekut. Pole just meeldiv, kui avastad enne toiduvalmistamist, et mõni väga oluline ja asendamatu koostisosa on puudu või näiteks tuli mõnda koostisosa mitu tundi marineerida.
8. Sa ei kasuta lihatermomeetrit.
Lihatermomeeter ei saa eksida. Välimus võib olla petlik. Juhtub nii, et võtad steigi õigel ajal ahjust välja ja saad aru, et see on juba ammu valmis. Tehke endale teene – hankige lihatermomeeter ja teie liha on alati suurepärane.
7. Lisad liiga vähe või liiga palju maitseaineid
Ala- või ülesoolamise vältimiseks proovi toiduvalmistamise käigus, mida valmistad, ja mõtle, kuidas roale maitseaineid lisada.
6. Sa ei eelsoojenda panni enne, kui hakkad sellel küpsetama.
Enne millegi sellesse panemist veenduge, et pann oleks kuum. Kuumuta pannil paar minutit enne küpsetama asumist. Vastasel juhul on kala või liha toores ja mitte praetud.
5. Enne viilutamist väldid küpsetatud liha puhata
Varu kannatust ja lase küpsel lihal enne viilutamist seista. Liha küpsetamisel koonduvad kõik selle mahlad keskele, pärast küpsetamist kulub aega, et kogu tükk mahlaga küllastuda. Vajalik aeg sõltub tüki suurusest. Terve linnuliha jaoks kulub 20-30 minutit, rinna või steigi puhul piisab viiest minutist.
4. Sa pole piisavalt kaua kõvaks keedetud mune keetnud.
Kõvaks keedetud munade keetmisel oleneb kõik ajast. Kellelegi ei meeldi kõvaks keedetud munad, need on liiga rasked ja kuivad, teistele aga pehmed ja vedelad. Seetõttu otsustage enne munade keetmist, millist tulemust vajate. Kui eelistad pehmet, siis piisab küpsetamiseks 6 minutist, kui kõvast, siis 9 minutit.
3. Köögiviljade lõikamine leivanoaga
Leiva nuga pole köögiviljade jaoks. Leivanuga tohib kasutada ainult leiva viilutamiseks. Köögiviljade puhul kasuta koka nuga, see annab lõikamisel suurema kontrolli ja kontrolli.
2. Sa ei kuivata rohelisi enne praadimist.
Rohelised peavad olema kuivad. Enne pannil küpsetamist eemaldage ürtidest ja köögiviljadest (ka seentest) vesi. Vesi tekitab liigset auru ja selle tulemusena ei saa oodatud tulemust ning köögiviljad on toored.
1. Te ei kasuta ahjutermomeetrit
Peaksite alati teadma, milline temperatuur ahjus on. Kahjuks ei ole iga ahi nii töökindel, kui me tahaksime ja seatud temperatuur ei vasta alati tegelikkusele. Ahju termomeeter näitab tegelikku temperatuuri ja see väldib retsepti rikkumisi küpsetamise ajal.
Soovitame vaadata:
SÖÖB TEENDATAKSE video 15 suurest köögiveast
