Hämmastavad faktid piima kohta

Piim on üks populaarsemaid ja tähtsamaid toiduaineid planeedil. Seda kasutatakse paljudes toitudes ja jookides alates jäätisest kuni kohvini.

Piim on üks 10 parimast vastupidavust toetavast toidust. Iga päev klaasi piima joomist peetakse iseenesestmõistetavaks. Vaatame piima ebatavalisest vaatenurgast. Teie ees 10 üllatavat fakti piima kohta... Tasub teada, et piim on üks 10 kõige tervislikumat toitu toonuses figuuri jaoks.

10. Kannibalism lehmade seas

Kui sa näeksid lehma söömas teist lehma, kas sa jood tema piima? Iga endast lugupidav põllumees usub, et lehm peab olema terve, et saaks palju piima anda, aga raha kulutada ei taha. Et piim voolaks nagu jõgi, on vaja energiat. Lehmad kipuvad surema ja kehad lagunema. Taimed taaskasutavad surnud loomi ja muudavad kehad rasvaks. Nii et kui lehm hakkab oma päevast rohuannust närima, sööb ta suure tõenäosusega oma nõbu.

Kuid lehmade kannibalism pole nii hull. Kui lehmale söödetakse puhast valku, tekib tal marutaudi. Ja sulatatud rasv on kergemini ja kiiremini seeditav kui näiteks päevalill. Rasva tarbiv lehm annab rohkem piima. Ja kui põllumees soovib asendada loomse rasva taimerasvaga, vajab ta vahe korvamiseks 3 miljonit maisipõldu. Nii et sel ajal, kui lehmad lehmi söövad, peaksime lihtsalt istuma ja nautima head klaasi lehmapiima.

9. Lehmad kuulavad hea meelega raadiot

2001. aastal viisid Leicesteri ülikooli teadlased läbi uuringu, et uurida lehmade tuju mõju piimatoodangule. Ja selgus, et laulud võivad piimajõudlust tõsta. Teadlased usuvad, et muusikat kuulates lehmad lõõgastuvad ja toodavad suures koguses piima. Kuid Kanada põllumajandusministeerium on selliste uuringute suhtes skeptiline. Isegi kui see on tõsi, on tõenäoline, et muusika lihtsalt summutab lüpsimasinate helid.

8. Lõss ja koor

Varem ei joonud keegi lõssi. Seda peeti kõrvalsaaduseks ja see lasti jõgedesse jäätmena. 1920. aastatel visati Wisconsini meiereidest maha üle 18 000 liitri selliseid jäätmeid. Heitkoguste peatamiseks hakkasid meiereid välja pakkuma uusi viise lõssi kasutamiseks. 1940. aastatel müüdi seda kuivalt liitlasriikidesse. 1950. aastatel avaldati reklaame, et toode võib aidata inimestel kaalust alla võtta.

Kuid kõige huvitavam lahendus oli kaseiinivalgu tootmine lõssist. 1930. aastatel valmistasid Itaalia ja Ameerika teadlased lõssist kaseiini, muutsid selle kiudaineks ja kasutasid seda kõikvõimalikes projektides. Kas vajate oma autoistmele uut polsterdust? Tahad kunstkarusnahast mütsi? Kaseiin tuleb appi! Inimesed uskusid, et valk muutub moes, kuid 40ndate lõpus nõudlus kreemjate riiete järele langes. Viimastel aastatel on aga räägitud sellest, et kaseiin teeb tagasituleku tänu Saksa disainerile Anke Domaskale.

Moemärgi Mademoiselle Chi-Chi asutaja, Domasque reklaamis "piimatooted2011. aastal leiutas ta uue kiu QMilch või QPiim. QMilch - palju keskkonnasõbralikum kui kaseiin. See on valmistatud sobimatust piimast ja välistab ohtlikud kemikaalid. Kaseiin saadakse piimapulbrist, seejärel purustatakse, kuumutatakse ja kedratakse peeneks lõngaks. Nii ilmub uus kiud. Seda saab pesta, see ei lähe hapuks. Kiud on alternatiiv puuvillale ja sobib allergikutele.

7. Vastsündinud poisid ja tüdrukud joovad erinevat piima

Mehed ja naised kuuluvad erinevatesse bioloogilistesse liikidesse. Me erineme üksteisest füsioloogiliste ja vaimsete parameetrite poolest. Seega elavad naised kauem kui mehed ja viimased kannatavad harva unetuse all. On oletatud, et imikueas saavad poisid ja tüdrukud erinevat piima. Teadlased on uurinud emaseid ahve ja leidnud, et piim muutub sõltuvalt vastsündinud ahvi soost.

Kui makaak toidab poissi, on piim kõrge rasvasisaldusega ja suurenenud valgusisaldus. Noored isased on ju palju energilisemad ja aktiivsemad kui emased. Kui tüdruk sündis ahvile, siis piim sisaldas suures koguses kaltsiumi, mis on vajalik tugevate luude jaoks. Teadlased on näidanud, et naised toidavad lapsi ka erineva piimaga. Michigani osariigi ülikooli teadlased viisid läbi uuringu, milles osales 72 naist. Teadlased on leidnud, et poiste piim on rasvasem.

Kuid on ka teisi uuringuid. Näiteks vaestest peredest pärit naiste seas on poistele mõeldud piim rasvasem. Ja heal järjel emadel on piim energiat täis. Seega mõjutab ka sotsiaalne keskkond piima kvaliteeti ja omadusi. Teadlased peavad neid teooriaid veel tõestama. Kuid võib-olla mõjutavad need poistele ja tüdrukutele kohandatud imiku piimasegu koostise muutumist.

6. Paljude inimeste organism ei seedi piima

Paljud inimesed peavad piima iseenesestmõistetavaks. Kuid 60% täiskasvanutest ei seedi seda toodet. Fakt on see, et imikuid ei toideta rinnapiimaga. Selle tulemusena laktoosi enam ei toodeta. Mis viib lõpuks tema sallimatuseni. Seetõttu võib lonks piima kaasa tuua kurbaid tagajärgi. Ülejäänud 40% inimestest on pärit Euroopast, Aafrikast ja Indiast. Neil on laktoosi tootmisega seotud geneetilised kõrvalekalded. Nad saavad juua piima ja mitte mõelda ebameeldivatele tagajärgedele.

Teadlased usuvad, et see mutatsioon toimus 10 000 eKr. e. kaasaegse Türgi territooriumil. Keegi ei tea, kuidas piimageen tekkis või kuidas see levis. Seletusi on mitu. Võib-olla puudus muistsetel eurooplastel päikesepaiste ja keha kohanes D-vitamiini saama muul viisil. On olemas versioon, et lahjadel aastatel jõid inimesed palju piima. Või et naised läksid piimast paremaks ja said rohkem lapsi sünnitada.

Teadlased on oletanud, et piim aitas kaasa Aafrika inimeste ainulaadsete võimete arendamisele. Kuid ainult 25% Aafrika elanikkonnast suudab laktoosi seedida. Võib-olla on see tingitud joogivee puudumisest. Põllumehed jõid jõgede ja tiikide vett, mis sisaldas palju haigeid mikroobe. Teadlased usuvad, et piima joomine aitas janu kustutada ja suurendada surmaga lõppevate haiguste vältimise võimalusi.

5. Rinnapiima müük internetis

USA valitsus kontrollib rangelt vedelikke, nagu veri ja sperma. Rinnapiima peetakse aga toiduks, mis võimaldab seda müüa ja osta. Paljud naised annetavad rinnapiima spetsiaalsetele asutustele, kus see läbib pastöriseerimisprotsessi ja müüakse seejärel haiglatele hinnaga 130 dollarit liitri kohta. Üha rohkem emasid paneb aga veebis üles pressitud piima müügikuulutusi. Californias müüvad abikaasad Glenn ja Chelley Snow üleliigset rinnapiima naistele, kellel seda pole. Saitidel ilmuvad jaotised, mille eesmärk on müüa rinnapiima erinevas vanuses lastele.

Sellised saidid on populaarsed kogu Euroopas. Kui naised müüvad liitri rinnapiima hinnaga 1–2,50 dollarit, saavad nad aastas teenida kuni 20 000 dollarit. Kuid mõned naised aitavad teisi emasid täiesti tasuta. On olemas spetsiaalsed organisatsioonid, mis pakuvad tasuta rinnapiima. Valitsus ei armasta selliseid rühmitusi väga. 2010. aastal teatas USA tervishoiuministeerium, et rinnapiim peale rinnapiima on lapsele ohtlik.Stanfordi ülikooli teadlased leidsid, et 3% potentsiaalsetest rinnapiima doonoritest olid süüfilise, B-hepatiidi ja HIV-i kandjad.

4. Ebatavaline linnupiim

Mitte ainult imetajad, vaid ka mõned linnud toidavad lapsi piimaga. Näiteks toodavad tuvid paksu piimataolist ainet. Linnupiim tekib struumas ja koguneb söögitorusse. Struuma toimib laona, teatud rakud toodavad paksu vedelikku, mis tibudele nii väga meeldib. Seda piima toodavad nii emane kui isastuvi. Niipea, kui tibud jäävad näljaseks, avab tuvi noka ja linnukesed söövad toitvat piima. Kui tibu ei saa oma igapäevast vedelikuvajadust, siis ta sureb.

Teadlased on näidanud, et kanad kasvavad 38% kiiremini, kui nende dieeti lisada tuvipiim. See vedelik on rikas antioksüdantide, valkude ja rasvade poolest. Linnupiimas on valku rohkem kui rinna- või lehmapiimas. Tuvid ei ole ainsad linnud, kes toodavad piimataolist vedelikku.... Flamingod toidavad oma tibusid spetsiaalse ainega, mis moodustub seedetraktis. Ja kui väikeste pingviinide ema jäi kala püüdma, siis keiserpingviin võib kanu linnupiimaga toita.

3. Miks asub meierei sektsioon poe otsas?

Paljudes riikides sisaldub piim inimese igapäevases toidus, miks see siis poe otsas asub? Sellel on kaks põhjust.

Esimene on seotud trikiga nimega "korjame korvi kokku”. Kui lähete poe lõppu toidukaupade järele, siis möödute külmutatud valmistoitudest, rämpstoidu mägedest, mitmesugustest head-paaridest, mida lihtsalt ei jõua ära osta. Ihaldatud piimani jõuad juba täis korviga erinevaid tooteid.
Teine põhjus on palju lihtsam ja seda nimetatakse "külm kett". Piima, et mitte rikneda, tuleb hoida külmas. Transporditakse kindla temperatuuriga masinates ja laaditakse maha külmkambrisse. Seetõttu asub piimatoodete osakond lao lähedal. Tänu sellele paigutus, piim ei kaota oma maitset.

2. Salapärane nõidade piim

Enamik inimesi usub, et ainult naised saavad oma lapsi rinnaga toita. Kuid see võib ilmneda ka mehel. See võtab lihtsalt palju prolaktiin – hormoon, mis soodustab piima tootmist... Seda esineb meeste kehas, kuid väikestes kogustes, mida saab suurendada. Mees võib prolaktiini taset tõsta mitmel viisil, kuid need on väga ebameeldivad. Keha keemia vajab muutmist. See tuleneb uimastitarbimisest, näljast või hüpofüüsi kasvajast. Kuid on ka meeldivam viis - nibude massaaž, mida stimuleerides saate prolaktiini hoo. Teadlased on täheldanud nahkhiirte, kitsede ja merisigade isaste laktatsiooni. On olnud juhtumeid, kui vastsündinud lapsel tuli piim kolmandal elupäeval.

Nad kutsusid teda"nõiad piima". Lapse rind paisub ja rinnanibudest voolab piimvalge vedelik. Teadlased selgitasid uskumatut juhtumit. Ema organism toodab suures koguses östrogeeni, mis suurendab rinda. Östrogeen siseneb lootesse vere kaudu. Kui hormoonid on suurenenud,ülalpool kirjeldatud juhtum on okei.Turse läheb 2 nädala pärast.Keskajal kartsid inimesed nõidust ja seletasid selliseid juhtumeid sellega,et nõiad kasutavad beebipiima kuraditele ja vaimudele mis võttis. erinevate loomade vorm.Kui lapsel oli piim, tähendas see, et ta oli liitlane nõiad Vanemad pettasid vaime, pannes voodisse lapse suuruseid kaltsunukke.

1. Mees, kes tahtis siga lüpsta

Viimane uudis Abu Dhabis on kaamelipiima kokteil. Itaalia Campanias juustu valmistamisel mozzarella di bufala kasutada vett, milles pühvlid ujusid. Kumis ehk fermenteeritud hobusepiim on Kesk-Aasias laialt levinud. Inimesed joovad jakkide, hirvede ja põtrade piima. Kodusigu lüpsma poleks osanud keegi arvata. Sigu on väga raske lüpsta ja nende kehal on 14 pisikest nibu. Seapiim kalgub ja muutub vaevaliselt juustuks.

Kuid peakokk Edward Lee ei loobu tootest. Ta osales projektides "Ameerika raudne kokk" ja "Tippkokk". Saates osaledes kirjeldas Lee seapiima viskoosse ja hapuna. Ta proovis pikka aega seapiimast juustu teha. Tal õnnestus teha ricotto et võita nende usaldus. Ta plaanis saada nende sõbraks. Ja kui tal see õnnestub, on tema restoranil kõik võimalused saada üheks parimaks.